Spécial Raclette (ou pas): Tartinade Cornichons, Câpres, Parmesan et Amandes!!

L'idéal pour accompagner la raclette, des pâtés, garnir des sandwiches, faire trempette à l'apéro...

Boulettes aux épices Baharat et fèves en bouillon citronné (Yottam Ottolenghi)

 

Boulettes aux épices du Moyen-Orient (Baharat) et fèves tendres dans un bouillon citronné parfumé: coriandre, aneth, ail, menthe, thym, persil... Une délicieuse recette signée Yotam Ottolenghi!!

Mayak Eggs: oeufs marinés à la sauce soja

 

Des œufs mollets à la Coréenne tendres et fondants dans une marinade sucrée-salée à la sauce soja. Un délice, facile et rapide à faire, idéal pour accompagner vos plats, salades, bentos, ou avec un simple bol de riz... 

 

Panna Cotta aux Baies de la Passion, coulis Mangue, Passion, Curcuma et Fleur de Sel

Un délice plein d’exotisme et de surprise, rehaussé d'un coulis délicieux

Baies de la Passion

Connaissez-vous les baies de la passion? Le seul fait de prononcer leur nom est, à mon sens, en lui seul une invitation au voyage et à l'enchantement...

Asperges à la Vénitienne

Simplissime et pour autant, fait son petit effet!

Curry Massaman de Brocolis et Pois Chiches

Vegan et savoureux, avec une simplissime pâte de curry maison, des épices douces et du lait de coco...

Yorkshire Pudding au Cumin, Oeuf Frit au Sel Fumé, Chorizo, Maïs

L'accompagnement Britannique par excellence, incontournable!!

Salade aux 3 Quinoas, Pourpier d'Hiver, Chèvre, Lavande, Romarin, Sauce Miel

Personnellement, je n'attends pas l'été pour me faire de bonnes salades-repas: je m'en fais toute l'année!!

Soupe Brocolis, Kale, Orange, Aneth, Curcuma et Sésame

Une soupe détox tonique et savoureuse!

Poires de Terre à l'Érable, Noix de Pécan et Épine-Vinette

La poire de terre, ou  Yacón, nous vient d'Amérique du Sud.

Omelette aux Shitakés et Rau Ram

Le Rau Ram, aussi appelé "coriandre Vietnamienne", est une bombe gustative qui croyez-moi va twister tous vos plats, qu'ils soient d'inspiration Asiatique ou non!!

Chou farci Poulet, Fourme, Raisins, Carvi et Madère

A déguster chaud ou froid.

Topik Arménien revisité en Dip

Purée de pois chiches et pommes de terre agrémentée d'oignons, pâte de sésame, raisins secs, pignons, cannelle, huile d'olive et citron... Un régal!

Nouvel An chez nos amis Vietnamiens

Source image: http://www.site-vietnam.fr/

Orecchiettes à la Gremolata et aux Artichauts

Les saveurs de l'Italie...

Chou fleur rôti aux épices Cajun, sauce Mangue, Avocat, Sriracha

Un chou fleur qui a du caractère!!

Tarte Chocolat, Rose et Pistaches

Une fine association de saveurs... Et seulement 10mn de cuisson!!

Tarte aux Poires Nashi et Mahaleb

Découvrez les graines de mahaleb: une merveille qui va révolutionner vos desserts!!

Crousti-Fondant Torta Mascarpone, Olives et Menthe

Le crémeux du fromage sous une couche croustillante... À déguster à la cuillère!