Scones Parmesan, Olives, Citron Confit, Tomates Séchées

Des scones Anglais à l'Italienne...Vive le brunch fusion!!

Caponata Sicilienne au Zaatar et mousse Chèvre- Cumin

Si tout comme moi vous aimez la caponata et le parfum extraordinairement acidulé du zaatar, alors pourquoi ne pas associer les deux dans un petit plat rafraîchissant? J'aime tant l'idée qu'un seul et unique ingrédient puisse redonner du peps et réinventer complétement une recette, en réveillant ses saveurs d'origine de manière insolite!!

Crêpes au Kale et Basilic Thaï

Bon, je n'ai pas réussi à convertir mon homme au kale mais tant pis, moi, je me suis régalée!!

Petits moelleux Golden Syrup, Noisettes, Sucre d'Erable

Alors là je décline toute responsabilité quant au goût de trop peu de ces petits moelleux...

Pain de Maïs aux Fromages et Mélange du Trappeur

Aujourd'hui il fait gris et froid... J'ai donc "légitimement" envie de quelque chose de réconfortant et qui tienne au corps ^^ Alors hop hop hop, direction la cuisine pour un petit plaisir régressif richement fromagé comme j'aime: le pain de maïs!!

Salade Mexicaine

Voici une belle salade colorée, rassasiante mais surtout délicieuse!!

Cake Viande Hachée, Bleu, Olives

Les cakes sucrés: énorme OUI, mais les cakes salés: ça ne me fait pas trop rêver, je trouve cela commun, fade et bourratif... Oui, je fais la snob ;-) J'en fais surtout pour mon chéri, qui adore ça et qui a parfois du mal avec mes drôles de mélanges. Il est, comme beaucoup d'hommes, plutôt steak-frites et danette chocolat, m'voyez... ^^ Alors je ne me suis pas trop lâchée pour ne pas l'effrayer.

Fondant Chocolat, Amandes et Irish Coffee

Voici le gâteau ultime des froids dimanches, à accompagner d'un Irish Coffee fumant, généreusement garni de crème fouettée pour encore plus de gourmandise ^^

Soupe Patates douces, Dakatine et Attiéké

Très onctueuse et veloutée, cette soupe doucement épicée d'inspiration Africaine vous réchauffera et vous fera voyager!!

Tatin d'Oignons, Echalotes, Chèvre et Caramel au Beurre Salé

Je conçois que l'association puisse laisser sceptique. Et pourtant c'est absolument délicieux!! Les oignons caramélisés à feu doux deviennent confits et sucrés, tout doux, fondants en bouche... Le crémeux et la douceur du chèvre s'associent ensuite parfaitement, tout en procurant un contraste de texture et de saveur, et enfin: le caramel au beurre salé vient arrondir l'ensemble sans toutefois prendre le dessus. Pour finir, l'ajout de thym rend au final le tout très cohérent.